Sabores que nacen del entorno en Sakana
El entorno natural de Sakana no solo define el paisaje, sino también su gastronomía. En Arkangoa trabajamos con ingredientes que proceden de este territorio, apostando por proveedores locales y por una cocina de proximidad.
Productos como la txistorra navarra, el queso Idiazabal o los hongos forman parte de una propuesta que busca reflejar el carácter de la zona. Cada plato está pensado para trasladar al comensal una parte del entorno, manteniendo una conexión directa entre cocina y territorio.
Esta forma de trabajar nos permite ofrecer una experiencia auténtica, basada en la calidad y el respeto por el producto.