Arkangoa, ganador de la VII Semana de la Croqueta de Navarra
El pasado 14 de mayo, el Bar Restaurante Arkangoa de Alsasua se alzó con el primer puesto en la VII Semana de la Croqueta de Navarra gracias a su creación ‘Onddocreta & Croquechofa’. Una croqueta que combina de forma exquisita la delicadeza de la alcachofa con la intensidad del hongo, y que ha sido reconocida por su equilibrio, textura y técnica culinaria.
El jurado, compuesto por profesionales de prestigio como Pilar Idoate y David Yárnoz, valoró especialmente la bechamel limpia y sabrosa, el crujiente perfecto de su cobertura y el uso de productos de temporada. La propuesta de Arkangoa destacó por su sabor, presentación y respeto por la cocina vasca de calidad.
Este premio supone un nuevo reconocimiento para el restaurante, que ya ha sido finalista en ediciones anteriores. Una muestra de que el trabajo bien hecho, la apuesta por el producto local y el cariño por la cocina tienen recompensa.
Desde Arkangoa queremos dar las gracias a todos los clientes y colaboradores que nos inspiran cada día. Seguimos cocinando con el corazón, desde Sakana para toda Navarra.